Posso dar palpite em poucas coisas: cinema e esporte sao dois assuntos que conheco razoavelmente bem. Tecnologia e livros, em alguns nichos ainda posso opinar sem falar muita besteira. Tem mais um ou dois assuntos que nao veem ao caso. O restante: beber cerveja.
Veja bem, nao pretendo ser um connoisseur, um conhecedor, ou provador. Ja mencionei aqui antes que meu paladar nao eh tao apurado assim. Depois da terceira cerveja, nao faz muita diferenca. E eh esse o ponto.
Ha alguns anos atras desenvolvi a teoria da segunda cerveja (the two-beer rule). Que eh simples: a nao ser que voce precise ou queira ficar bebado, pare na segunda cerveja.
Por que? A maior razao eh a borda de subida. No 2o colegial eu fazia eletronica, e aprendi sobre bordas de subida e descida (um periodo de tempo em que um sinal digital sofre variacao). Voce pode pensar no tempo de propagacao para o sinal chegar e o circuito registrar a variacao. Entao, na minha logica de 16 anos, a mesma coisa se aplicava a cerveja.
Para mim, e para varias pessoas com quem converso, a 2a. cerveja eh o ponto otimo. O cidadao ou cidada tem um pequeno buzz, o riso esta um pouquinho mais facil, mas ainda a pessoa ainda esta longe de ficar alta ou bebada, de gritar ou rir descontroladamente, ou de falar que ama todo mundo que esta por perto. "Altinha" eh uma boa descricao. Uma boa sensacao, mas ainda nao 100%. E aih que mora o perigo.
Sentindo-se bem, levemente desinibida, a pessoa se pergunta: por que nao mais uma, para eu chegar no nivel otimo?
O problema (ou, no caso, a solucao) esta na borda de subida. Eh o tempo entre ver o fundo do copo da segunda, e a segunda cerveja fazer o efeito completo. Se o bebedor para no fim da segunda, em alguns minutos estara no ponto otimo: todos os beneficios de ficar altinho sem nenhuma consequencia de comportamento inconveniente ou ressaca no dia seguinte. Mas se ele for impaciente e atacar a terceira, quando o ponto otimo chegar, ele ja tomou parte da terceira e fica mais alto, e pergunta-se, por que nao uma quarta? Depois da quarta, nem pergunta mais tem.
Parar na segunda cerveja tem outros beneficios: a pessoa ainda esta abaixo do limite alcoolico para dirigir; os beneficios do alcool para o coracao so valem ate a segunda cerveja (eh verdade, pode procurar). Isso alem da ausencia de ressaca e de olhares exasperados dos outros clientes do bar.
Eles deveriam colocar isso na teve: pare na segunda. Um experimento, que fica a cargo do leitor, eh verificar se a mesma regra se aplica a outras bebidas (parar em duas doses). Aproveite, ha poucas licoes de casa tao divertidas quanto essa.
Nota: isso so vale para os ultimos tempos. Mesmo sabendo isso ha mais de vinte anos, so apliquei mesmo nos ultimos dez. Antes, a regra era: nao mais que um garrafao de pinga de 5 litros no ginasio da unesp.
Nota 2, para "aquelas" pessoas: o post acima nao eh uma recomendacao, e nao tem valor cientifico. Consulte o seu medico ou barman para saber se tem condicoes de dirigir apos consumir bebida alcolica.